秋の味覚であるさつまいもは腹持ちがよくヘルシーで甘みもあって最近見直されている食材です。
こちらの記事では京都府京丹後市の紅はるかの魅力をお取り寄せ方法とともに詳しく解説します。
京丹後の紅はるかは今年2024年に国内最大級のさつま芋品評会で優勝し、日本一となったんだそうです！
京丹後の紅はるかとは？
京都府京丹後市は、京都府内最大の農業生産地です。
約500haにわたる国営開発農地では、さまざまな野菜が育てられ、特にサツマイモの栽培が盛んです。
紅はるかは、ねっとりとした食感と強い甘みが特徴のサツマイモで、焼き芋にするとまるで蜜のような甘さを楽しめます。
京丹後の紅はるかは、丹後の山々に囲まれた自然豊かな環境で栽培され、地元の豊かな自然の恵みを受けて育つため、風味豊かな味わいに仕上がっています。
竹田農園とは？
竹田農園は京丹後市内で約3haのサツマイモ畑を有し、丹後の清らかな山水を活用して紅はるかを育てています。
紅はるかの栽培にあたっては、農薬や化学肥料を最小限に抑え、自然の力を最大限に引き出す方法を採用しています。
畝を高くして水はけを良くし、夏場には水やりを増やして地温を適切に調整するなど、丁寧に手間をかけた栽培が行われています。
収穫後は10度から13度の温度に管理された貯蔵庫で2ヶ月以上熟成させ、紅はるか特有の濃厚な甘みを引き出しています。
これらの取り組みにより、竹田農園の紅はるかは「さつまいも・オブ・ザ・イヤー2024」で優勝し、その品質の高さが広く認められました。
さつまいも・オブ・ザ・イヤーとは？
「さつまいも・オブ・ザ・イヤー」は、さつまいも博実行委員会が主催する日本最大級のさつまいも品評会です。
2020年から始まり、日本中から選りすぐりのさつまいも生産者を選出し、その魅力を広めることを目的としています。
この品評会は、生産者のやる気を高め、さつまいもに対する関心を社会全体に広げる場として注目されています。
竹田農園の紅はるかは、2024年度の大会で優勝を果たし、全国から高い評価を受けました。
京丹後の紅はるかをおすすめするポイント
京丹後の紅はるかをおすすめするポイントはこちら。
1. 自然豊かな栽培環境
京丹後市の清らかな山水と豊かな自然環境を活かして育てられた紅はるかは、冷たい水と澄んだ空気の中で、自然な甘みが引き立っています。
これにより、紅はるか特有のねっとりとした食感と豊かな甘みが一層際立ちます。
2. 農薬を極力使用しない自然栽培
竹田農園では、農薬をできるだけ控えた自然栽培を実践しています。
土壌の持つ力を最大限に活かし、安心して食べられる紅はるかを生産しています。
3. 熟成による甘みの向上
収穫後に10度から13度の貯蔵庫で2ヶ月以上熟成させることで、糖度がさらに増し、紅はるかの深い甘さとコクを楽しめます。
熟成を経た紅はるかは、焼き芋にすると蜜のような濃厚な甘さが広がります。
4. 品評会での高評価
「さつまいも・オブ・ザ・イヤー2024」で優勝した竹田農園の紅はるかは、全国的にも認められた高い品質を誇ります。
品評会での評価を通じて、その甘さと食感が多くの人々に支持されています。
5. 持続可能(SDGs)な農業への取り組み
規格外のさつまいもも無駄にせず、地元農家と協力してフードロス削減を推進しています。
こうした持続可能な農業への取り組みは、地域社会への貢献と自然環境への配慮に繋がっています。
京丹後の紅はるかのおすすめの食べ方
紅はるかの特徴であるねっとりとした食感と強い甘みを存分に楽しめるおすすめの食べ方を紹介します。
焼き芋
さつまいもの定番の食べ方は焼き芋ですね！
じっくりと低温で焼くことで、紅はるかの自然な甘みが凝縮されます。
焼き上がった紅はるかは、蜜のような甘さが特徴です。
蒸し芋
蒸し上げることで、しっとりとした食感が生まれ、
ホクホクとした甘さを楽しめます。手軽に調理でき、紅はるかの濃厚な味を堪能できます。
スイートポテト
紅はるかの濃厚な甘みを活かして、滑らかなスイートポテトに仕上げると絶品です。
おやつや贈り物にもぴったりの一品です。
てんぷら
サクサクの衣で包んだ紅はるかは、外の衣と中のしっとりとした甘さが絶妙にマッチします。
食感の違いを楽しむことができます。
お取り寄せ方法
京丹後の紅はるかのお取り寄せ方法をご紹介します。
食べチョクでは京丹後まつみやファームの紅はるかをお取り寄せすることができます。
【ふるさと納税】京都産・高評価 ★5.0 小分け包装/【先行予約】【訳あり】京の味覚「京都産極上紅はるか」の冷凍焼き芋2kg さつまいも 薩摩芋 焼き芋 ヤキイモ 国産 完熟 甘い 高糖度 個包装 小分け 蜜入り ふるさと納税 やきいも ふるさと納税 焼き芋 訳あり
余談ですが、京丹後市のふるさと納税返礼品には特産のカニもあります。
一見の価値ありますよ～。
京丹後産の紅はるかを使用した干しいももおすすめです。
【期間限定8800円→7200円！】京丹波産 紅はるかのあま〜い 京ほしいも 干し芋 干しいも ほしいも 130g (10袋セット) 国産 無添加 無着色 さつまいも お菓子 スイーツ ホシイモ 紅はるか べにはるか 特選品 お取り寄せ 誕生日 ギフト お歳暮 2023 【メール便送料無料】
まとめ
以上、京丹後の紅はるかを詳しくご紹介してきました。
– 京丹後市は京都府最大の農業生産地であり、紅はるかはその中でも特に人気の高い品種です。
– 竹田農園では、自然の力を活かした栽培方法により、紅はるかの甘みを最大限に引き出しています。
– 「さつまいも・オブ・ザ・イヤー2024」での優勝により、紅はるかの高い品質が広く認められています。
– 熟成した紅はるかは、焼き芋やスイーツなど、さまざまな料理でその甘さと風味を楽しむことができます。
– 持続可能な農業に取り組む竹田農園は、フードロス削減や地域貢献にも力を入れています。
京都府京丹後市の竹田農園が手がける紅はるかは、ねっとりとした食感と濃厚な甘さを持つ高品質なサツマイモです。
自然と人の知恵が生み出した紅はるかを、ぜひその豊かな味わいとともにお楽しみください。
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
↓↓↓ポチッとクリックお願いします↓↓↓
にほんブログ村
