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北海道美瑛町「ラスノーブル」”幻のアスパラガス”旬の美味しさを徹底解説

お取り寄せ・特産品

北海道美瑛町は多くの人がイメージする“北海道の美しい風景”が広がるエリアです。

 

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青い池が有名で国内外から多くの観光客が訪れています。
(私も行ったことがあります!)

 

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この美瑛町のごく一部のエリアで幻のアスパラガスと呼ばれる「ラスノーブル」が栽培されているのをご存じでしたか?

こちらの記事ではラスノーブルの魅力について口コミや評判、おすすめレシピとともに徹底解説します。

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ラスノーブルをおすすめするポイント

ラスノーブルをおすすめするポイントはこちら。

おすすめポイント

1.美味しさ
ラスノーブルは、とても柔らかく、食べた時の甘みと香りの良さが特徴です。
美味しさゆえにG8北海道洞爺湖サミットのディナー用食材にも採用されました。
2. 栄養価
ラスノーブルは太陽の光を浴びて育つため、カロテンやビタミンB群・C・Eが豊富に含まれています。
3. 希少性
ラスノーブルは美瑛町内の限られた一部の土地でしか作られていません。
しかも、やわらかく曲がりやすいという性質から育てるのが難しい、希少な品種です。

ラスノーブルは幻と呼ばれる理由

ラスノーブルは「幻の品種」と呼ばれます。

これは、ラスノーブルが美瑛町内の限られた一部の土地でしか作られておらず、風が吹くと曲がってしまうほど柔らかいため、栽培が難しいからです。

また、一般の市場に出回ることは少なく、ギフト用として利用されることが多いため、「幻の品種」と称されます。

さらにラスノーブルの種子は平成22年にすでに消失しており、最後に植えられた苗は10年前となります。

アスパラガスの株の寿命は10年程度ですので、このままではラスノーブルは今後数年で絶滅しまう…と考えられています。

このような危機的状況からラスノーブルは『幻のアスパラガス』と呼ばれているのです。

ラスノーブルの旬はいつ?

ラスノーブルの旬は、5月下旬から6月中旬の春から初夏にかけた時期です。

この時期には、美瑛町で太陽の光をたっぷり浴びて育ったラスノーブルが最も美味しくなります。

北海道美瑛町の初夏は昼夜の寒暖差の大きいのが特徴です。

この気候はラスノーブルの生産に適しており、甘くて柔らかい美味しいアスパラガスが育ちます。

口コミと評判

ラスノーブルの口コミや評判はこちら。

希少なラスノーブル美味しかったです。大量に茹でたのに家族みんなペロリでした。

以前、ラスノーブルは美瑛のペンションで初めて食べました。
その美味しさを忘れられなくてお取り寄せしていました。

おすすめレシピ

ラスノーブルは茹でて食べるのが一番お勧めですが、他のおすすめレシピをご紹介します。

おすすめレシピ

1. ベーコン巻き
アスパラガスをベーコンで巻いて炒める「ベーコン巻き」はシンプルなレシピですが、ベーコンの塩味がラスノーブルの甘みを引き立てます。
2. ポタージュ
柔らかさが気になるようでしたらポタージュやスープにしてしまうのもオススメです。
ビックリするほどのラスノーブルの甘みを味わうことができます。
3. 春巻き
ラスノーブルの中心部分を1/4サイズに切った春巻きの皮で包んで揚げるだけ。
(春巻の皮からはみ出てOK)
ワインにピッタリのおつまみが完成します

お取り寄せ・ふるさと納税の紹介

ラスノーブルを生産している本山農場ではお取り寄せを行っています。

2024年度はMARUMOラスノーブル1kg(2L・L・M混サイズ). 販売価格3,132円(税込)となっていました。

本山農場(美瑛町)は次のふるさと納税に対応しています。

本山農場の口コミをご紹介します。

本山農場さんのは初めてでしたが、さっき収穫したばかり?と思えるほど切り口は新鮮でした。
とても丁寧に大切に梱包されていました。配達員の方もこのアスパラだけを保冷袋に入れ、上下がありますと、丁寧に配達してくれました。
北海道のアスパラは他のものをいただいたことがありますがこちらのアスパラは別格!
甘いし、パキパキで歯応えも素晴らしい!

ふるさと納税体験談

筆者りずはラスノーブルを楽天ふるさと納税経由でお取り寄せをしたことがあります。

ちょっと曲がっているのが愛らしく感じました。

茹でて食べてみたら…本当に甘くてびっくりしました!

私のふるさと納税経験の中でも上位に入る満足度でした。

2024年度のラスノーブルのふるさと納税・お取り寄せともに終了しています。

2025年でのお取り寄せを楽しみにしていたいと思います。

3月実施の楽天スーパーSALEで申し込むのがベストです。

まとめ

以上、幻のアスパラガス「ラスノーブル」についてご紹介してきました。

ラスノーブルは本当に美味しいのですが、いつまで味わえるのか心配になりますよね…
絶滅してしまうのでしょうか…?

美瑛町ではラスノーブルを存続させるため令和2年度から『幻のアスパラ「ラスノーブル」苗復活プロジェクト』を立ち上げています。

このプロジェクトは、ふるさと納税を利用したクラウドファンディングでクローン技術を駆使して今ある株からラスノーブルの苗を再生するという一大プロジェクトです。(参考:産経新聞ニュース

プロジェクトが成功してラスノーブルの未来が明るくなることを願いたいと思います。

最後までお読みくださいましてありがとうございました。

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