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福井名物グルメ ヨーロッパ軒のソースかつ丼を徹底解説

日本のグルメ

北陸新幹線の延伸で話題になっている福井の名物グルメ・ソースかつ丼をご紹介します。

なんでも、秘伝のソースをかけたソースカツ丼が絶品だそうです!!

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ソースかつ丼とは?

ごはんに熱々のとんかつと千切りキャベツを載せてソースをかけたソースかつ丼は日本各地で名物料理となっています。

日本三大ソースかつ丼は長野県駒ヶ根市、福井県福井市、群馬県桐生市と言われています。

ソースかつ丼の美味しさの決め手はソースである言っても過言ではありません。
ソースはそれぞれの地域でごはんに合うように工夫され、愛されてきました。

このソースは一般的なソースとは少し異なります。
一般的なソースの原料である酢(ビネガー)の酸味や野菜の甘み、スパイスに加えて、甘みや出汁またはスープが添加されています。
店主によっては醤油を加えることもあるのだそう。

ソースかつ丼はB級グルメブームとともに広がりを見せるようになりました。

ソースかつ丼の歴史

大正時代に生まれたと言われるソースかつ丼の誕生には諸説あります。

考案者として挙げられるのが福井県出身の高畠増太郎氏です。
明治45年(1912年)、ドイツでの6年間の料理研究を終えた高畠は日本へ帰国しました。

彼はドイツで一般的なウスターソースをアレンジし、日本人の味覚に合うウスターソースを開発することを目指しました。
大正2年(1913年)の東京での料理発表会で、日本初の「ソースかつ丼」を披露し、その後、この新感覚の料理が徐々に人々に広まっていきました。

初めてこの料理を提供した場所は、早稲田大学の正門前にある食堂で、高畠増太郎氏が経営していたとされています。

ソースかつ丼の元祖・ヨーロッパ軒

ソースかつ丼の考案者である高畠増太郎氏のソースかつ丼は福井県内にある「ヨーロッパ軒」で味わうことができます。

福井県民にはもちろん、遠方から訪れる観光客にも愛されている福井を代表する名物グルメです!

ソースかつ丼の味わい方

ソースかつ丼は、薄くスライスされたロースまたはモモ肉を細かいパン粉でコーティングし、ラードでカリッと揚げた後、秘伝のウスターソースベースのタレに絡めて提供されます。

この秘伝のウスターソースこそがヨーロッパ軒のソースかつ丼の最大の特徴なのです。

このソースはウスターソースをベースに、秘密の香辛料が加えてあり、甘みと酸味のバランスが絶妙な上にカツの油っこさを感じさせないさっぱりとした味わいです。

このソースがソースが熱々のごはんによく絡み、一口食べるごとに幸せな気分にさせてくれます!

ヨーロッパ軒のクチコミ

ヨーロッパ軒のクチコミをご紹介します。

ヨーロッパ軒の悪いクチコミ

ヨーロッパ軒の低評価な口コミはこちら。

ウスターソースがたっぷりとかかっているのでウスターソースの味しかしない

人によってはウスターソースが辛いと感じるようです。

ソースかつ丼の醍醐味はたっぷりとかかったソースなのですが、ソースの量のお好みは個人差がありますね。

トンカツが薄い

高評価な口コミにもカツの薄さが揚げられていました。

ジューシーな肉汁があふれるくらいに分厚いカツをほおばるとカツを食べた実感が湧いてくるのはよく分かります。

あくまで推測なのですが、創業者の高畠氏が料理研究をされたドイツのお隣にオーストリアがあります。
とんかつはオーストリアのシュニッツェルをもとに考案されたと言われています。
シュニッツェルはお肉を叩いて薄くのばしてからカラっと揚げる料理です。

高畠氏はシュニッツェルに近い食感を目指していて、今も受け継がれているように思いました。

ヨーロッパ軒の良いクチコミ

ヨーロッパ軒の高評価な口コミはこちら。

柔らかくて平たいカツに絶妙にちょうど良い酸味のソースが良い
薄くサクッと揚がったカツが美味しい
お肉にパサパサ感が全くなく、程よい弾力があり、薄めの衣とのバランスが素晴らしかった

これらのクチコミを見て、私の「オーストリアのシュニッツェルに近いカツ」という推測があっているように感じました。

衣もきめが細かいものが使用されているんですね。

昭和な雰囲気の店内もいい感じ

最近は少なくなってきてしまった昭和レトロな食堂。
昭和の雰囲気はおじいちゃんおばあちゃんの家に遊びに行ったような懐かしさがありますね。

クチコミまとめ

2024年5月現在、Googleレビューのクチコミ件数は2700件を超えていて、レビュー平均は4.2となっています。
件数が多いにもかかわらず高いレビュー平均をつけているヨーロッパ軒は多くの人に愛されたレストランであると言えます。

ヨーロッパ軒の基本情報

「ヨーロッパ軒」は福井県福井市を中心に福井県内に19店舗あります。

ヨーロッパ軒店舗一覧

福井市
総本店
幾久店
やしろ支店
大宮分店
木田分店
花月分店
大和田分店
豊島分店
みゆき分店
花堂分店
三郎丸分店

坂井市
春江分店
丸岡分店

鯖江市
神明分店

敦賀市
敦賀分店
敦賀駅前店
敦賀金山店
敦賀中央店
敦賀岡山店

ふるさと納税でお取り寄せ

福井県福井市のふるさと納税返礼品にはヨーロッパ軒の秘伝ソースと極細パン粉のセットがありました!

 

ご自宅で再現して味わってみるのはいかがでしょうか?

まとめ

ソースかつ丼は福井県民に愛されるソウルフードです。
福井を訪れた際には、このユニークな味わいを提供するヨーロッパ軒を訪れてみてください。

他では味わえないこの料理は、旅の素敵な思い出になること間違いなしです!

本日もお読みくださいましてありがとうございました。

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