宮城県石巻市は日本有数の漁業が盛んな街です。
そんな石巻にご当地グルメ「石巻焼きそば」があることをご存じでしたか…？
こちらの記事では石巻焼きそばの歴史や特徴、おすすめ店やお取り寄せについて詳しく解説します。
石巻やきそばとは？
「石巻焼きそば」は、1950年代に誕生した宮城県石巻市で広く親しまれているご当地グルメです。
B-1グランプリをきっかけに広く名前が知られるようになりました。
石巻市内に石巻焼きそばを提供するお店は50軒ほどあります。
スーパーマーケットでも茶色い麺を購入できるなど石巻市民には身近なソウルフードです。
石巻焼きそばの特徴
「石巻焼きそば」二度蒸しした茶色い麺を使用するのが特徴です。
麺は中力粉を使い、蒸し上げた後に水で洗い、再度蒸すことで独特の茶色になります。
この工程により、麺はふっくらとし、だし汁を吸収しやすくなります。
調理の最後にだし汁を加えて蒸し焼きにし、目玉焼きをトッピングするのが一般的です。
まずは特製魚介だしをかけて味わい、次に後がけソースをかけて味わうのがおすすめです！
石巻やきそばをおすすめするポイント
石巻やきそばをおすすめするポイントはこちら。
1. 独特の麺
二度蒸しした茶色い麺は、他の焼きそばにはない食感と風味を持っています。
2. 魚介だし汁の風味
調理の最後に魚介風味豊かなだし汁を加えることで、深い味わいが楽しめます。
3. トッピングの多様性
目玉焼きの他に、ハムエッグやベーコンエッグなどもトッピングされることがあります。
4. ソースの自由度
食べる直前に自分好みにソースをかけることができるため、味のカスタマイズが可能です。
5. ご当地グルメ
石巻やきそばは1950年代から続く伝統的な料理であり、最近ではご当地グルメとして注目を集めています。
石巻やきそばのおすすめ店
石巻市内にある「石巻やきそば」のおすすめ店をご紹介します。
石巻焼きそば専門店 HASEBE
「石巻焼きそば専門店 HASEBE」は、東日本大震災に被災後に新たな店舗を構えました。
メニューは石巻焼きそばのみとなっています。
特製焼きそばには、肉、野菜、目玉焼きがトッピングされています。
– 住所: 宮城県石巻市蛇田新立野46-36-4
– 電話番号: 0225-93-9888
– 営業時間: 11:00 – 14:00
– 定休日: 不定休
– アクセス: 石巻あゆみ野駅から徒歩約18分
– 駐車場: 有
– 支払方法: 現金のみ
– テイクアウト: 有
藤や食堂
藤や食堂は昭和20年代に創業し、現在では3代目となる女将さんが営む老舗食堂です。
しょうゆ味のだしで蒸し焼きにされた焼きそばが人気です。
住所: 宮城県石巻市立町2-6-17
電話番号:0225-93-4645
営業時間: 11:30-19:00
アクセス: JR石巻駅から徒歩5分
駐車場：無
支払方法：現金のみ
かのまたや
かのまたやは地元の老舗製麺屋で、学校給食も受け持っています。
こちらでは、ソース味と出汁味の二種類の石巻焼きそばが楽しめます。
住所: 宮城県石巻市穀町6番19号
電話番号: 0225-95-0468
営業時間: 月～金 11:00 – 14:30
定休日: 土曜日、日曜日、祝日
アクセス: JR石巻駅より徒歩3分
駐車場: 有
支払方法: 現金のみ
お取り寄せ
日本全国で石巻焼きそばを味わえるお取り寄せ方法をご紹介します。
すでにご紹介した「かのまたや」さんの石巻焼きそばを楽天市場にてお取り寄せすることができます。
島金商店からはご家族で食べきりやすい石巻焼きそばセットも販売されています。
まとめ
以上、石巻焼きそばを詳しくご紹介してきました。
石巻焼きそばは手間がかかるそうで、大量製造に向かず採算を取るのが難しいそうです。
最近では石巻焼きそばを提供するお店が減少傾向にあると聞きます…。
昭和からの伝統があるご当地グルメ石巻焼きそばをぜひ味わってみて下さい！
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
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