こちらの記事では、2025年5月4日放送の「相葉マナブ」に登場するイタリアンの名店シェフ・原田慎次さんについて、お店の情報とともに詳しく解説します！
今回は、イタリアンの名店シェフ・原田慎次さんからブロッコリーを使った料理を直接学びます！
お世話になる農家さんが育てているのは“こんにちは”という品種！ 形がきれいなドーム型で、花蕾は小粒なのが特徴なのだそう！
そんなブロッコリーを使った オーブンで蒸し焼きにする“焼きブロッコリー”や“ブロッコリーのペペロンチーノ”など絶品料理が続々登場します！
引用：公式サイト
原田慎次シェフの経歴
原田慎次（はらだ しんじ）シェフは1969年7月28日生まれ、栃木県出身です。
15歳の頃から料理に興味を持ち、高校時代に仕込みから携わったアルバイトで料理の面白さを知りました。
服部栄養専門学校在学中よりアルバイトをはじめた六本木の「ヂーノ」にそのまま入店。
佐竹弘シェフのもとで5年間修業を積み、「ヂーノ2号店」にて4年間シェフをつとめました。
1998年に独立し、田沢浩氏とともに「アロマフレスカ銀座」をオープン。
その後、数々の店舗を手がける料理人兼経営者として活躍しています。
また、アロマフレスカは、1998年に広尾で開業し、2010年に銀座に移転して以来、ミシュランの星を継続的に獲得している数少ないイタリアンレストランの一つです 。
アロマフレスカのおすすめポイント
アロマフレスカのおすすめポイントはこちら。
おすすめポイント
- 圧倒的な素材のクオリティ
国内外から厳選した旬の食材を使用し、魚介や野菜、肉の鮮度や香りを最大限に生かしています。 - 軽やかで上品な味付け
イタリアンといえば重めのイメージがありますが、原田シェフの料理は驚くほど軽やか。女性客にも人気が高いです。 - 季節感を大切にしたコース構成
春夏秋冬で内容が大きく変わり、何度訪れても新しい発見があります。 - 洗練されたサービスと空間
落ち着いた店内、丁寧で行き届いたサービスは特別な日の食事に最適です。 - 見た目の美しさ
皿の上はまるでアート作品のよう。写真に収めたくなる華やかさがあります。
アロマフレスカの口コミや評判
アロマフレスカの口コミや評判はこちら。
- 「どの皿も感動的なおいしさ。シンプルなのに深い味わいで驚きました」
- 「スタッフの接客がとても丁寧で、リラックスして食事ができました」
- 「ランチコースもディナーに匹敵するクオリティ。コスパが良いと感じました」
- 「記念日で利用しましたが、特別感のある演出に感動」
- 「ワインのペアリングも素晴らしく、料理との相性抜群でした」
アロマフレスカおすすめメニュー
アロマフレスカおすすめメニューはこちら。
おすすめメニュー
- シェフのおまかせコース（約22,000円）
旬の食材をふんだんに使ったフルコース。 - 前菜盛り合わせ（約5,000円）
季節の素材を活かした華やかな一皿。 - アワビのリゾット（約6,000円）
磯の香りがたまらない絶品リゾット。 - 和牛のタリアータ（約8,000円）
とろけるような和牛にバルサミコソースを合わせた一品。 - 季節のデザート盛り合わせ（約3,000円）
旬のフルーツやジェラートを盛り込んだ美しいデザート。
アロマフレスカの基本情報
アロマフレスカの基本情報はこちら。
基本情報
- 住所：東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス12階
- 電話番号：03-3535-6667
- 営業時間：ランチ12:00～15:00（L.O.13:30）、ディナー18:00～23:00（L.O.20:30）
- 定休日：月曜日
- アクセス：東京メトロ銀座駅から徒歩5分、銀座一丁目駅から徒歩1分
まとめ
以上、原田慎次シェフの経歴と経営される「アロマフレスカ」を詳しくご紹介してきました。
「アロマフレスカ」は、素材、技術、空間、サービス、すべてにおいて高い完成度を誇る名店です。
特別な記念日、大切な人との食事、自分へのご褒美として、訪れる価値は十分あります！
イタリア料理の枠を超えた感動体験を求める方に、ぜひおすすめしたい一軒です。
気になる方はぜひ訪問してみて下さい。
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
↓↓↓ポチッとクリックお願いします↓↓↓
にほんブログ村
