こちらの記事では千葉県香取市の特産品である「金蜜芋（きんみついも）」をご紹介します。
金蜜芋は、驚異的な糖度と、宝石のような輝きが特徴のさつまいもです。
千葉県香取市の石田農園が2年もの歳月をかけて育てたブランド芋で、「蜜、甘さ、香り」の3拍子揃った至高の味わいを楽しめます。
その美しい色合いと驚きの甘さから、「宝石のようなさつまいも」とも称され、全国から注目を集めています。
金蜜芋とは？— 千葉県香取市の石田農園が育てるブランド芋
金蜜芋は、石田農園によって千葉県香取市で生産される高品質なさつまいもです。
300年以上の歴史をもつ石田農園は、独自の土壌作りと熟成技術で、通常のさつまいもとは一線を画す甘みと質感を実現しています。
金蜜芋は苗の段階から丁寧に育てられ、収穫後も2年間の熟成期間を経て出荷されます。
この特別な熟成プロセスにより、糖度はなんと最大75度に達し、噛むたびに口の中に濃厚な甘さが広がります。
金蜜芋のおすすめポイント
金蜜芋のおすすめポイントはこちら。
1. 驚きの糖度
金蜜芋の糖度は、焼き芋にすると一般的なさつまいもの糖度をはるかに超え、最大75度にも達します。
口に入れるとまるで蜜が溢れるような濃厚な甘さが特徴で、一度食べたら忘れられない味わいです。
2. 琥珀色の蜜と滑らかな食感
金蜜芋は、その名の通り、割ると蜜が滴るほどの糖度を誇り、鮮やかな琥珀色が美しい見た目を引き立てます。
口当たりはねっとりと滑らかで、どこかクリーミーな舌触りが感じられ、スイーツのような食感を楽しめます。
3. じっくりと熟成した深い甘み
石田農園では、さつまいもを収穫後も熟成させ、甘さと旨みを最大限に引き出しています。
熟成を経た金蜜芋は、甘みだけでなく風味が豊かで、焼き芋や干し芋にするとその本領を発揮します。
寒い時期には特にこの熟成された濃厚な甘さが際立ちます。
金蜜芋のおすすめの食べ方
金蜜芋のおすすめの食べ方はこちら。
焼き芋でシンプルに
金蜜芋の豊かな甘みを楽しむなら、まずは焼き芋がおすすめです。
焼き芋にすることで蜜がたっぷりと染み出し、ねっとりとした食感と共に甘さが際立ちます。
オーブンでじっくり焼くだけで、家庭でも贅沢なスイーツのような焼き芋が完成します。
贅沢な干し芋として
金蜜芋の干し芋は、通常の干し芋とは一味違い、驚くほどの甘さとしっとりした食感が特徴です。
糖度が高いため、干し芋にしても硬くならず、柔らかく、噛むたびに甘さが広がります。
日持ちするため、冬の保存食としても最適です。
金蜜芋のチーズタルト
甘さとコクのある金蜜芋は、スイーツの材料としても優秀です。金蜜芋を贅沢に使ったチーズタルトは、チーズの塩気とさつまいもの甘みが絶妙なバランスで、口の中でとろける美味しさです。
専門店では金蜜芋を限界まで詰め込んだチーズタルトも販売されており、人気のスイーツのひとつです。
金蜜芋のお取り寄せ方法
金蜜芋のお取り寄せ方法をご紹介します。
楽天市場にて金蜜芋の焼き芋のお取り寄せを行うことができます。
ふるさと納税の返礼品としても選べるため、気になる方はぜひチェックしてみてください
石田農園の直販サイトはこちらをどうぞ。
また、金蜜芋の旬の時期は千葉県香取市の道の駅や直売所にて購入可能です。
金蜜芋についてのまとめ
以上、金蜜芋を詳しくご紹介してきました。
– 高糖度でねっとりした甘さ：最大75度の糖度と、濃厚で滑らかな舌触りが特徴。
– 琥珀色の蜜が美しい：割ると蜜があふれ出し、見た目も美しい宝石のようなさつまいも。
– 熟成による深い味わい：2年の熟成期間を経て出荷され、焼き芋や干し芋にすると特に美味。
– 贈答用やスイーツにも：特別なギフトとしても喜ばれ、さまざまなスイーツに応用可能。
金蜜芋は、その希少性と特別な甘さから、贈答品や家庭の贅沢スイーツとして多くの人に愛されています。この冬は、ぜひ金蜜芋を焼き芋や干し芋で楽しんでみてはいかがでしょうか。
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
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