こちらの記事では石川県小松市で栽培されているブランドトマト「小松とまと」をご紹介します！
「小松とまと」は石川県小松市で栽培されているトマトでして、北陸三県で最多の生産量を誇ります。
そんな小松とまとの中でも夏から秋に収穫される夏秋トマトはジューシーと評判なんです！
今回は小松とまとと夏秋トマトの魅力を徹底解説します！
小松とまととは？
小松とまとは、石川県小松市で栽培されているトマトのことです。
小松市は昭和30年代からトマトの生産が盛んです。
現在も約50件のトマト農家が栽培し、年間約1500トンを出荷しており、北陸三県一の生産量を誇ります。
小松とまとは、甘みと酸味のバランスがよくて、サクッという食感、サッパリとした味わいです。
主な品種には「桃太郎はるか」や「麗容（れいよう）」があります。
小松とまとは、ハウスでの養液栽培が主流で、農薬の使用を最小限に抑え、トマトが効率的に栄養を吸収することで、味の濃いトマトが育ちます。
出荷は4月から7月にかけて行われ、6月にピークを迎えます。
また、小松とまとを使用したカレーやドレッシングなどのオリジナル商品も開発されています。
小松とまとをおすすめするポイント
小松とまとをおすすめポイントはこちら。
1. 味の濃さ
小松トマトは、農薬の使用を最小限に抑え、効率的に栄養を吸収することで、味が濃くなります。
2. 程よい酸味
果肉が柔らかく、程よい酸味が特徴で、バランスの良い味わいです。
3. 多様な品種
主な品種には「桃太郎はるか」や「麗容」があり、それぞれの特徴を楽しむことができます。
4. オリジナル商品
小松トマトを使用したカレーやドレッシングなどのオリジナル商品が豊富です。
5. 栽培方法
ハウスでの養液栽培により、農薬の使用を最小限に抑えた環境に優しい栽培方法です。
夏秋トマト
小松とまとの中でも夏から秋にかけて収穫されるトマトは「夏秋トマト」と呼ばれています。
夏秋トマトの特徴は、肉厚で食べ応えがあることです。
さらに甘みと酸味のバランスが取れていて、フレッシュな生のままで食べると大変美味しいと評判です。
夏は暑さで夏バテしやすいですよね。
夏秋トマトでビタミンCを補えば夏バテを予防できますね！
夏秋トマトはお盆の頃から12月中旬まで約450トンが出荷される予定です。
小松とまとを使ったレシピ
小松とまとはトマトの酸味と甘みのバランスが良く、料理に使いやすいと評判です。
こちらの記事では小松とまとを使ったレシピを２つご紹介します。
小松トマトのカプレーゼ
小松とまとの甘みを味わうにはシンプルなカプレーゼが一番です！
材料(2人分）
小松トマト・・・1個
モッツァレラチーズ・・・1個
オリーブオイル・・・小さじ2
塩、ブラックペッパー・・・少々
バジルの葉・・・お好みで
1. トマトとモッツァレラチーズをスライスします。
2. オリーブオイルを1周するようにかけ、塩、ブラックペッパーを振りかけます。
3. 最後にバジルを飾り付ければ完成です！
小松トマトとツナのそうめん
夏にさっぱりとしたトマトそうめんは食欲がない時におススメです。
小松トマト・・・1個
そうめん・・・2束
ツナ缶・・・1缶
だしつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ4
ごま油・・・小さじ2
1. 小松トマトを角切りにし、ボールに入れます。
2. ツナ缶を油分をよく切って、1のボールに入れます。
3. そうめんを記載時間茹でます。
4. 茹で終わったら、ざるに出し、ぬめりを取るようにそうめんの熱さがなくなるまでよく水で締めます。
5. 2のボールにそうめん、だしつゆ、ごま油を入れよく混ぜたら完成です！
小松とまとの購入方法
小松とまとは、JA小松市の直売所や道の駅こまつ木場潟、お取り寄せサイト、ふるさと納税などで購入することができます。
購入など詳しい情報は小松市の小松とまと公式サイトからどうぞ。
2024年8月17日現在、小松の「夏秋トマト」のお取り寄せサイトを確認できませんでした。
発見次第、追記したいと思います！
小松トマトカレー
小松トマトカレーは、石川県小松市で栽培されたトマトを使用したレトルトカレーです。
2010年から販売が開始され、累計で約100万食を売り上げている人気商品です。
小松トマトカレーの特徴
小松トマトカレーの特徴はこちら。
1.トマトの風味
小松市産トマトの水分を100％使用し、水を一切使わずに作られています。これにより、トマトの風味がしっかりと感じられるカレーに仕上がっています。
2.マイルドな味
辛さと酸味を抑え、りんごやはちみつの甘み、鶏肉の旨味が引き立つマイルドな味わいです。
子どもでもおいしく食べられるように工夫されています。
3.バリエーション
「おいしいトマトでつくったカレー（マイルド）」と「29種の焙煎スパイスでじっくり煮込んだ国産ビーフの熟成トマトカレー」の2種類があります。
購入方法
小松トマトカレーは、JA小松市の直売所や道の駅こまつ木場潟、インターネットサイトなどで購入することができます。
こちらはお子さま向き。
こちらはガッツリ食べたい男性向け。
まとめ
以上、小松とまとについて詳しくご紹介してきました。
旅サラダでの南圭介さんの中継、すっごく良かったです！
小松とまとの美味しさが伝わってきました。
夏に真っ赤なトマトを冷やして食べると美味しいですよね。
小松とまとをぜひ召し上がってみて下さい！
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
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