こちらの記事では、2025年4月5日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介される「男気トマト」（埼玉県桶川市）の魅力をおすすめレシピやお取り寄せ方法とともに詳しく解説します！
男気トマトは水を与えない常識破りの方法で育てるため、甘みと酸味のバランスが絶妙の美味しいトマトだそうですよ^^
男気トマトとは？
埼玉県桶川市に位置する手島農園が生産する「男気トマト」は、昔ながらの美味しさを追求したトマトです。
農園主の手島孝明氏が、無かん水栽培や有機肥料の使用、低農薬栽培といった独自のこだわりで栽培しています。
男気トマトは、植え付け時以外に水を与えない無かん水栽培を採用し、トマトの味を凝縮させています。
また、魚粉、海藻、牡蠣殻などの有機肥料のみを使用し、化学肥料を一切使わないことで、トマト本来の旨味を引き出しています。
さらに、極力農薬の使用を控えた低農薬栽培を行い、安心・安全なトマトを提供しています。
収穫は真っ赤に熟してから行う「赤採り」を徹底し、濃厚な味わいを実現しています。
男気トマトのおすすめポイント
&男気トマトのおすすめポイントはこちら。
1. 濃厚な味わい
無かん水栽培により、水分を抑えることでトマトの味が凝縮されています。
2. 自然な甘みと酸味のバランス
有機肥料のみを使用することで、トマト本来の甘みと酸味が引き出されています。
3. 安心・安全
低農薬栽培を実践し、化学肥料を使用しないため、健康志向の方にも安心して召し上がっていただけます。
4. 新鮮さ
真っ赤に熟した状態で収穫し、採れたてを提供することで、新鮮なトマトの美味しさを楽しめます。
「美味しんぼ」にもトマト栽培のエピソードが登場
男気トマトについて調べた時「美味しんぼ」第49話「大地の赤」を思い出しました。
山岡さんがトマトの栽培は原産地アンデス地方のようにやせた土地で水分を極力控えると美味しくなる…という内容でした。
ご興味がある方はぜひ配信でみてみて下さい！
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男気トマトのおすすめメニュー
男気トマトのおすすめメニューを２つご紹介します。
トマトの赤だし
トマトは旨味たっぷり食材なので、お味噌との相性もばっちりなのです。
– 男気トマト：2個
– 赤味噌：大さじ2
– だし汁：400ml
– 木綿豆腐：1/2丁
– 青ねぎ：適量
– 白ごま：適量
1. トマトは湯むきし、一口大にカットします。
2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら赤味噌を溶かします。
3. 豆腐をさいの目に切り、鍋に加えて温めます。
4. 最後にトマトを加え、さっと火を通します。
5. 器に盛り付け、刻んだ青ねぎや白ごまなどを散らして完成です！
トマトのミルフィーユフライ
トマトをチーズやハムと重ねてミルフィーユフライにすると、ボリューム満点なおかずに変身します！
– 男気トマト：2個
– スライスチーズ：4枚
– ハム：4枚
– 小麦粉：適量
– 溶き卵：1個分
– パン粉：適量
– 揚げ油：適量
1. トマトを約1cmの厚さにスライスします。
2. トマト、ハム、チーズの順に重ね、これを2回繰り返してミルフィーユ状にします。
3. 全体を軽く押さえて形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
4. 170℃に熱した油で、表面がきつね色になるまで揚げます。
5. 油を切り、食べやすい大きさにカットして器に盛り付けます。
男気トマトはどこで買える？お取り寄せ方法もご紹介
男気トマトはどこで買えるのでしょうか？
直接購入できるところとお取り寄せ方法をご紹介します。
直売所など直接購入できる店舗
手島農園の男気トマトは、以下の店舗で購入可能です。
– 桶川マイン店
– アピタ桶川店（ベニバナウォーク内）
– ヤオコー北本店
– ヤオコー鴻巣免許センター店
– ヤオコー鴻巣逆川店
– ヤオコー桶川上日出谷店
埼玉のご当地スーパー「ヤオコー」のおすすめポイントはこちらの記事を参考にしてくださいね。
お取り寄せ方法
楽天市場では埼玉県桶川市のふるさと納税で男気トマトのトマトジュースをお取り寄せすることができます。
男気トマトを生産する手島農園ではオンラインショップを運営しており、トマトやトマトジュースを購入することができます。
まとめ
以上、男気トマトを詳しくご紹介してきました。
甘みと酸味が絶妙な男気トマト、美味しいそうですね。
機会があればぜひ食べてみたいです！
興味のある方はぜひお取り寄せや直売所などで購入してみて下さい！
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
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