こちらの記事では2025年3月22日放送の「朝だ！生です旅サラダ」で紹介される桜鯛で作る浜焼きの魅力をお取り寄せ方法などとともに詳しく解説します！
鯛の浜焼きは香川県で古くから食べられている伝統料理で、鯛を豪快に炭で焼くそうです。
地元ならではの美味しい味わい方もあるそうですよ^^
浜焼きとは？
「浜焼き」は、魚を藁（わら）で包み、蒸し焼きにする伝統的な調理法です。
この方法により、魚の旨味が凝縮され、藁の香ばしい香りが加わります。
この料理は、塩を振って焼く一般的な塩焼きとは異なり、藁に包んでじっくりと時間をかけて蒸し上げるため、しっとりとした食感と深い味わいが特徴です。
また、添加物や保存料を一切使用せず、自然の風味を楽しめる点も魅力の一つです。
「鯛の浜焼き」は祝い事や特別な日の料理として親しまれています。
真鯛の浜焼きは香川県をはじめ、愛媛県や岡山県など瀬戸内地方で親しまれてきた料理です。
桜鯛とは？
「桜鯛」とは、3月から5月の産卵期に獲れる真鯛のことです。
桜が咲く時期に体色が桜色に変わることからこの名が付けられました。
この時期の真鯛は、産卵に向けて栄養を蓄えており、身が引き締まり、脂がのっています。
そのため、特に美味とされていると言われています。
香川県高松市では「桜鯛の浜焼き」は、春の訪れを告げる味覚として知られています。
どこで買える？お取り寄せ方法を紹介
鯛の浜焼きは楽天市場にてお取り寄せすることができます。
鯛の浜焼きはふるさと納税でお取り寄せするのもおすすめです！
まとめ
以上、「桜鯛の浜焼き」を詳しくご紹介してきました。
春の訪れを告げる伝統的な料理であり、その独特の調理法と旬の桜鯛の美味しさが融合した一品です。ぜひ一度、その風味豊かな味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
＼高松のホテルに泊まるなら楽天トラベルで予約しよ／
↓↓↓ポチッとクリックお願いします↓↓↓
にほんブログ村
