こちらの記事では、青森県黒石市の特産である「黒千石もやし」の魅力をおすすめレシピやお取り寄せ方法とともに詳しく解説します！。
黒千石もやしの魅力とおすすめポイント
黒千石もやしは、青森県黒石市の温温（ぬるゆ）温泉の温水を活用して栽培される特別なもやしです。
黒千石大豆を発芽させたこのもやしは、一般的なもやしよりも長くて太く、歯ごたえが抜群です。
栄養価も高く、健康志向の方にもおすすめの食材です
黒千石もやしの魅力とおすすめポイントはこちら
1. 温泉水で育てる独自の栽培法
黒石市の温温温泉の温水を活用し、低温でじっくり発芽させることで甘みと旨味を引き出します。
2. 黒千石大豆の栄養が凝縮
抗酸化作用のあるポリフェノールやイソフラボンを多く含み、美容と健康にも嬉しい食材です。
3. シャキシャキの食感と太さが特徴
通常のもやしよりも長いため、加熱してもシャキシャキ感が残ります。
4. 幻の黒豆「黒千石大豆」で作ったもやし
黒千石大豆は、甘味があって豊かな旨味を持ち、表皮が黒色でも、緑色の果肉をしているのが特徴です。
黒千石もやしは一般的なもやしよりも長さがあり、糸のような繊細さが高級感を醸し出しており、もやしのうま味を味わうことができます。
5. 幅広い料理に使える
炒め物、味噌汁、ナムル、肉巻きなど、シンプルな調理でも美味しく楽しめます。
黒千石もやしは韓国料理で使われる豆もやしのように甘みなどもやし特有のうま味が強いのが特徴です。
黒千石もやしのおすすめレシピ
黒千石もやしのおすすめレシピをご紹介します！
1. 黒千石もやしのナムル
黒千石もやしは一般的なもやしよりも大きいので、韓国風ナムルにピッタリです。
黒千石もやし：200g
ごま油：大さじ1
醤油：小さじ1
塩：少々
白ごま：適量
1. ボウルにごま油、醤油、塩を混ぜる。
2. 黒千石もやしを加えて和え、白ごまを振って完成。
2. 黒千石もやしの肉巻き
黒千石もやしのシャキシャキ感をいかした肉巻きがおすすめです！
豚バラ肉（薄切り）：6枚
塩・こしょう：適量
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
ごま油：大さじ1
1. 黒千石もやしを豚バラ肉で巻き、軽く塩・こしょうを振る。
2. フライパンにごま油を熱し、肉巻きを並べて焼く。
3. 全体に焼き色がついたら、醤油とみりんを加えて絡める。
4. 照りが出たら完成です！
お好みで醬油みりんの代わりに青森県民熱愛のスタミナ源たれを使用するのもおすすめです。
お取り寄せ方法は？
黒千石もやしのお取り寄せ方法を調べてみましたが、残念ながらみつかりませんでした。
もやしは賞味期限が短いのでお取扱いが厳しいのでしょうか？
黒石市と同じ津軽地方にある大鰐町の大鰐温泉もやしをご紹介します！
【ふるさと納税】大鰐温泉もやし御ひたし3パックセット【配送不可地域：離島】【1125844】
お隣の弘前市の豆もやしもあります。
まとめ
以上、黒千石もやしを詳しくご紹介してきました。
黒石市の温泉資源を活かした希少な特産品です。通常のもやしよりも食べ応えがあり、栄養価の高さも魅力。
シンプルな調理でその美味しさを最大限に楽しめます。
黒石市を訪れた際は、ぜひ一度味わってみてください！
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
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