長野県軽井沢町は別荘地として名高く、パン屋さんやレストランが点在するエリアです。
軽井沢がある長野県東信地方は蕎麦の名店も多いことをご存じでしたか…？
こちらの記事では、地元・浅間山麓産の厳選された玄そばを使用し、石臼挽きによる自家製粉と伝統的な江戸流の手法で打たれた手打ち蕎麦を提供する「軽井沢追分蕎麦匠きこり」の魅力を口コミや評判とともに詳しく解説します。
軽井沢追分蕎麦匠きこりをおすすめするポイント
軽井沢追分蕎麦匠きこりをおすすめするポイントはこちら。
1. 地元産の厳選そば粉を使用
浅間山麓（軽井沢・御代田・小諸産）の玄そばを使用し、地元の風土が育んだ高品質な蕎麦を提供しています。
2. 石臼挽きによる自家製粉
店内の自家製粉所で石臼挽きを行い、摩擦熱を抑えることで蕎麦本来の風味と香りを最大限に引き出しています。
3. 伝統的な江戸流の手打ち技法
3本の綿棒を使う江戸流の手法で、均一な厚さと幅の麺を手打ちし、独特のコシと喉ごしを実現しています。
4. 多彩な蕎麦のバリエーション
二八そば、更科そば、田舎そばなど、異なる風味と食感の蕎麦を提供し、食べ比べが楽しめます。
5. 充実したサイドメニューと御膳
天ぷらやほうとう、そば懐石など、蕎麦以外のメニューも豊富で、さまざまな味覚を堪能できます。
軽井沢追分蕎麦匠きこりの口コミと評判
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軽井沢追分蕎麦匠きこりのおすすめメニュー
軽井沢追分蕎麦匠きこりのおすすめメニューはこちら。
1. もりそば（二八そば）：880円（税込968円）
そばの実の殻を剥いた「丸抜き」から挽いた、風味豊かな定番のもりそば。
2. 更科そば（御膳粉）：880円（税込968円）
そばの実の中心部分だけを使った、白く上品な味わいの更科そば。
3. 田舎そば（全粒粉）：880円（税込968円）
そばの実をまるごと挽いた、食感と香りが豊かな田舎そば。
4. あいもり：1,230円（税込1,353円）
二種類のそばを組み合わせた、食べ比べが楽しめる贅沢な一品。
5. 天もりそば：1,600円（税込1,760円）
サクサクの天ぷらと香り高いもりそばのセットで、双方の味を引き立てます。
6. ほうとう：1,150円（税込1,265円）
自家製合わせ味噌で煮込んだ、体の温まる味噌煮込みうどん。
軽井沢追分蕎麦匠きこりの基本情報
軽井沢追分蕎麦匠きこりの基本情報はこちら。
住所：長野県北佐久郡軽井沢町追分119-7
電話番号：0267-45-1330
営業時間：11:00～15:00（L.O 14:45）
定休日：火曜日
アクセス：しなの鉄道「信濃追分駅」から車で約10分
駐車場：あり（無料）
詳しい情報は食べログよりどうぞ。
まとめ
以上、「軽井沢追分蕎麦匠きこり」を詳しくご紹介してきました。
地元産のそば粉を使用した手打ち蕎麦はとても美味しそうですね。
食べてみたいです…！
軽井沢へ行かれた際は、「軽井沢追分蕎麦匠きこり」をぜひ味わってみて下さい。
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
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