こちらの記事では「旅サラダ」で紹介された鹿児島県長島町の鰤王（ぶりおう）の魅力をおすすめレシピやお取り寄せ方法とともに徹底解説します！
鰤王とは？
「鰤王（ぶりおう）」は、長島町にある東町漁業協同組合（鹿児島県）が誇る最高級の養殖ブリブランドです。
鰤王は1980年から続く東町漁協の養殖技術により、稚魚から出荷まで一貫管理された安心・安全のブランド魚です。
鰤王は、厳選された餌や最適な養殖環境、徹底した品質管理により、鰤王はクセのない上品な脂と引き締まった身が魅力です。
特に冬場に旬を迎えるため、刺身やブリしゃぶ、照り焼きなど幅広い料理でその味を堪能できます。
鰤王の魅力とおすすめポイント
鰤王の魅力とおすすめポイントはこちら。
1. 濃厚な脂と上品な味わい
養殖環境の工夫により、天然ブリに劣らない豊かな脂が特徴です。
2. 健康志向の養殖技術
高品質な餌を使用し、安全で健康的な魚を提供しています。
3. 料理の幅が広い
刺身、照り焼き、鍋料理など、和洋問わずさまざまなレシピに対応します。
4. 旬の時期に最適な状態で出荷
特に寒い冬場に脂がのり、最も美味しい状態で提供されます。
5. 徹底した品質管理
水温や環境を徹底的に管理し、一尾一尾に愛情を注いで養殖されています。
鰤王を使ったおすすめレシピ
鰤王を使ったおすすめレシピをご紹介します。
1. 鰤王の刺身
ぶりを一番おいしく味わえるのはやっぱりお刺身！
わさびだけではなく生姜と合わせるのもおすすめです！
– 鰤王：200g
– しょうがやわさび：適量
– 醤油：適量
1. 鰤王を薄くスライスし、お好みの薬味とともに盛り付けます。
2. 醤油を添えて、脂の甘みを楽しんでください。
鰤王のお刺身には鹿児島の焼酎ロックがピッタリですね！
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2.ぶりしゃぶ
ぶりしゃぶは、半生状態で食べることで、鰤の脂の甘みを存分に楽しめる一品です！
- 鰤王（刺身用スライス）：200g
- 水菜：1/2束
- 大根：100g
- 人参：50g
- しいたけ：4個
- 長ネギ：1本
- 豆腐：1/2丁
- だし汁：800ml
- ポン酢：適量
- もみじおろし：適量
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、軽く温めます。
- 野菜を食べやすい大きさに切り、鍋に加えて煮込みます。
- 鰤王のスライスを一枚ずつ鍋にくぐらせ、半生で引き上げます。
- ポン酢ともみじおろしで味わいます。
せりを入れて味わうのもおすすめです！
3. 鰤王の照り焼き
ぶり料理の定番といえば照り焼き！
みりんと砂糖のダブル使いが照りを出すポイントです。
– 鰤王（切り身）：2切れ
– 醤油：大さじ2
– みりん：大さじ2
– 砂糖：大さじ1
– 酒：大さじ1
1. フライパンで鰤王の切り身を焼き、軽く焦げ目をつけます。
2. 醤油、みりん、砂糖、酒を混ぜたタレを加え、煮詰めながら絡めます。
3. 照りが出たら皿に盛り付けて完成です！
鰤王のお取り寄せ方法は？
鰤王は楽天市場での商品ラインナップが見事です！
おすすめ商品を一挙ご紹介します！
鰤王の漬けはお茶漬けとして旨味をたっぷりと味わうことができます！
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鰤王のフライ（カツ）はヘルシーでボリュームのあるおかずにピッタリです！
生産地である長島町のふるさと納税には新鮮な鰤王のお刺身フィレがあります！
まとめ
以上、鰤王を詳しくご紹介してきました。
「鰤王」は、上質な脂と深い旨味で食卓を豊かにしてくれるブランドブリです。
鹿児島の自然環境と養殖技術が生んだ逸品は、刺身や照り焼き、鍋料理など、さまざまな料理で楽しむことができます。
冬が旬のこの時期に、ぜひ一度「鰤王」の美味しさを体験してみてください！
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
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