とんてき（三重県四日市市）ケンミンショー紹介のご当地グルメを徹底解説

こちらの記事では三重県最強の肉グルメとの呼び名が高い「とんてき」をご紹介します。

とんてきとは？
1. とんてきの特徴まとめ
とんてきをおすすめするポイント
とんてきのレシピ（2人前）
とんてきおすすめ店
とんてきのお取り寄せ方法
まとめ
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とんてきとは？

とんてきは、三重県四日市市のご当地グルメで厚切りの豚肉をにんにくと一緒に濃厚なソースで炒め、たっぷりの千切りキャベツを添えたものです。

りず

とんてきの名前は、「豚（とん）」と「ステーキ（テキ）」を組み合わせたもので、ビーフステーキを「ビフテキ」と呼ぶのに倣って名付けられましたそうですよ。

四日市近郊で生産されている厚切りの豚肉をにんにくと一緒に炒め、ウスターソースをベースにした濃厚なソースで味付けするのが特徴です。

とんてきは大トンテキと呼ばれることもあります。

さらに、豚肉に切り込みを入れた形が野球のグローブに似ていることから、地元では「グローブ」とも呼ばれることがあります。

発祥は四日市の中華料理店「來來憲（らいらいけん）」です。

終戦直後の1945年頃から提供され始めました。

当時は、豚肉を使った料理が少なかったため、來來憲の創業者である下田憲雄さんが、豚肉を使った新しい料理を考案しました。

その後、とんてきは四日市市内の多くの店で提供されており、それぞれの店が独自のレシピでお客様を魅了しています。

また、とんてきは、シンプルな調理法であるため、家庭料理としても人気があり、多くの家庭で親しまれています。

とんてきの調理法は時間とともに進化し、様々なアレンジが加えられています。

例えば、野菜をトッピングしたり、チーズを溶かしたり、辛いソースで味付けしたりと、そのバリエーションは無限大です。

とんてきの特徴まとめ

とんてきの特徴をまとめると次のようになります。

トンテキの特徴

1.厚切りの豚肉
ソテーした厚切りの豚肉が特徴です。
2.濃厚なソース
ウスターソースをベースにした黒っぽい色の濃いソースが絡められています。
3.にんにく
にんにくが添えられており、スタミナ満点の料理です。
4.千切りキャベツ
付け合わせとしてたっぷりの千切りキャベツが添えられています。

とんてきをおすすめするポイント

とんてきをおすすめするポイントはこちら。

おすすめポイント

1. ボリューム満点
厚切りの豚肉とたっぷりのキャベツで満足感が高いメニューです。
2. スタミナ料理
にんにくが効いており、スタミナがつきます。
3. 濃厚な味わい
ウスターソースベースの濃厚なソースが豚肉に絡み、深い味わいを生み出しています。
4. 愛されるご当地グルメ
四日市市のご当地グルメとして親しまれています。
5. バリエーション豊富
店ごとに異なる味付けや調理法が楽しめます。
さらにチーズなど現代風のアレンジが次々と誕生しています。

とんてきのレシピ（2人前）

とんてきのレシピをご紹介します！

材料（2人前）

豚ロース肉（厚切り）: 2枚（約300g）
にんにく: 2片
ウスターソース: 大さじ3
しょうゆ: 大さじ1
みりん: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
キャベツ: 1/4個
塩・こしょう: 適量
サラダ油: 大さじ1

レシピ

1. 豚ロース肉に塩・こしょうをふり、筋切りをしておきます。
2. フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたにんにくを炒めます。
3. にんにくが色づいたら取り出し、同じフライパンで豚肉を焼きます。
4. 両面に焼き色がついたら、ウスターソース、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて煮詰めます。
5. ソースが豚肉に絡んだら、取り出して千切りキャベツを添えて完成です！