こちらの記事では、『満天☆青空レストラン』で紹介された兵庫県神戸市の極上食材「メクリアジ」の魅力を詳しくご紹介します。
2026年5月9日放送の『満天☆青空レストラン』では、兵庫県で獲れる脂乗り抜群のアジ「メクリアジ」が登場。
皮がスッとめくれるほど脂がのった特別なアジで、番組では宮川大輔さんとゲストのケンドーコバヤシさんが、そのおいしさをたっぷり堪能していました。
アジフライ、炙り握り、干物、なめろう丼など、初夏に食べたい絶品アジ料理も紹介され、放送後に注目が集まりそうな食材です。
メクリアジとは？特徴や産地を詳しく紹介
メクリアジとは、神戸、明石、淡路島など兵庫県の海で獲れる脂乗りのよいアジのことです。
名前の由来は、脂がたっぷりのっているため皮が簡単にめくれること。
一般的なアジも十分おいしい魚ですが、メクリアジは身が肉厚で、口に入れると青魚ならではの旨味と甘い脂が広がるのが特徴です。
番組では、神戸の海を「天然の生け簀」と表現しており、エサが豊富な環境で育つことで、脂乗りのよいアジになると紹介されていました。
- 脂がしっかりのっている
- 身が肉厚で食べごたえがある
- 青魚特有の臭みが少ない
- 刺身・炙り・フライ・干物に向いている
- 初夏に食べたい兵庫県の注目食材
メクリアジのおすすめポイント
- 皮がめくれるほど脂がのっている
- 肉厚でふっくらした身を楽しめる
- 刺身や炙りで甘い脂を味わえる
- アジフライにするとサクサクふわふわ
- 干物にすると旨味がぎゅっと凝縮される
メクリアジの魅力は、なんといっても脂のりのよさです。
刺身で食べれば濃厚な旨味を感じられ、炙りにすると脂がじゅわっと溶け出して、香ばしさも加わります。
また、アジフライにすると外はサクサク、中はふわふわ。淡路島産玉ねぎを使ったタルタルソースとの相性も抜群です。
メクリアジの口コミや評判
メクリアジは、兵庫県の魚好きや釣り好きの間でも注目されているアジです。
実際に食べた人からは、次のような声が見られます。
- 普通のアジより脂がすごい
- 刺身で食べると甘みを感じる
- 青魚なのに臭みが少なくて食べやすい
- アジフライにすると身がふっくらしている
- 干物でも脂の旨味がしっかり残っている
テレビで紹介されたことで、今後さらに知名度が上がりそうですね。
メクリアジのおすすめ料理4選
- アジフライ
- 炙り握り
- 干物
- なめろう丼
アジフライ
メクリアジの脂のりを楽しむなら、まず食べたいのがアジフライです。
肉厚な身を揚げることで、外はサクサク、中はふんわり。淡路島産玉ねぎを使ったタルタルソースを添えれば、兵庫県らしい贅沢な一品になります。
炙り握り
脂のりのよいメクリアジは、炙り握りにもぴったりです。
表面を軽く炙ることで脂が溶け出し、香ばしさと甘みが引き立ちます。
干物
干物にすると、メクリアジの旨味がさらに凝縮されます。
焼いたときに脂がじゅわっと出るため、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いそうです。
なめろう丼
アジ料理の定番であるなめろうも、メクリアジで作ると贅沢な味わいに。
味噌や薬味と合わせたなめろうをごはんにのせ、最後は出汁をかけて楽しむのもおすすめです。
メクリアジはお取り寄せできる？
メクリアジは希少性のある魚のため、常に通販で購入できるとは限りません。
楽天市場では、兵庫県産のアジ、真アジの干物、瀬戸内海の海産物などが検索結果に表示されます。
こちらは淡路島産真アジですが、メクリアジを指すのでは、と思われます👇
放送後は関連商品が品薄になる可能性もあるため、気になる方は早めにチェックしてみるのがおすすめです。
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まとめ
以上、兵庫県のメクリアジについて詳しくご紹介してきました。
メクリアジは、皮がめくれるほど脂がのった極上のアジとして注目される兵庫県の食材です。
刺身や炙りはもちろん、アジフライ、干物、なめろう丼など、さまざまな料理で楽しめるのが魅力。
『満天☆青空レストラン』で紹介されたことで、今後さらに話題になりそうですね。
兵庫県を訪れた際や、お取り寄せで海産物を探す際には、ぜひチェックしてみてください。
余談ですが、筆者りずはあじの干物が好きです。
宮崎県門川町のふるさと納税でお取り寄せできるアジの干物はとてもお得で超オススメです！
最後までお読みくださいましてありがとうございました。
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